প্রথমে রসগোল্লার জন্য আমি ৬০০-৭০০ এম এল দুধ ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে গ‍্যাস অফ করে পাঁচ থেকে সাত মিনিট মতো রেখে রুম টেম্মারেচার এ রাখা পরিমাণ মতো টক দই দিয়ে ছানা কেটে নিয়েছি,তারপর একটা পাতলা সুতির কাপড়ে ছানা টা ছেকে নিয়ে এক ঘন্টা ঝুলিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিয়েছি, (দই দিয়ে ছানা কাটার উপকারিতা হলো কোনো রকম এক্সট্রা গন্ধ থাকে না,পুনরায় জল দিয়ে ধুতে হয় না,এবং ছানার পরিমাণ বেশী পাওয়া যায়)

এবার একটা প্লেট বা থালায় ছানা টা নিয়ে তার সাথে এক চা চামচ সুজি দিয়ে হালকা হাতে খুব ভালো করে সাত থেকে আট মিনিট হাতের তালু দিয়ে মাখতে হবে একদম মোলায়েম করে তারপর হাতে ঘী মেখে রসগোল্লার বল তৈরি করে নিতে হবে তবে খেয়াল রাখতে হবে বল গুলোর গায়ে যেন কোনো রকম ক্র‍্যাক না থাকে,প্রয়োজন বুঝে আবার একটু মেখে নিতে হবে না হলে সিরাতে দিলে রসগোল্লা ফেটে যাবে,আমার ১২ টা বল তৈরি হয়েছে । তবে এগুলো যেহেতু মোহোনভোগ মিষ্টি তৈরি হবে সেজন্য বানাবার সময় বল গুলোর মাঝখান টা একটা আঙুলের সাহায্যে ডিপ করে চেপে গর্ত মতো করতে হবে

এরপর রাবরি বানাতে হবে,তার জন্য আমি হাফ লিঃ দুধ খুব ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে তার সঙ্গে চার থেকে পাঁচ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ হালকা গরম দুধে গুলিয়ে নিয়ে মেশিয়েছি,তারপর কনডেন্সড মিল্ক আর দুটো ছোট এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাবরি তৈরী করে নিয়েছি ।

পাঁচ থেকে সাত ঘন্টা পর রসগোল্লা গুলো সিরা থেকে তুলে ভালো করে হালকা হাতে রস চেপে নিয়ে এক বাটি উষ্ণ গরম দুধে আবার দশ মিনিট মতো রাখতে হবে।

এরপর আবার রসগোল্লা গুলো চেপে নিয়ে কিছু টা রাবরি আগেই আলাদা করে রেখে বাকী রাবরি তে রসগোল্লা গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিয়েছি ।

এরপর গ্রেড করা খোয়াক্ষীর এর মধ্যে রাবরি মাখানো রসগোল্লা গুলো মাঝখান টা বাদ দিয়ে বাকী চারধারে লাগিয়ে নিয়েছি ।

এরপর একটা সার্ভিং ডিশে সুন্দর করে সাজিয়ে নিয়ে খোয়াক্ষীর মাখানো রসগোল্লার মাঝখানে রাবরি দিয়ে ভরে উপরে কিসমিস,পেস্তা কুচি,আর চেরি কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিলেই তৈরী অত্যন্ত সুস্বাদু গোপু সোনার প্রিয় মিষ্টি মোহোনভোগ ।।