প্রথমে আনারসের চোখ ফেলে মাঝখান থেকে কেটে বুক ফেলে দিতে হবে। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে মিক্সিতে দিয়ে গ্ৰাইন্ড করে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে শুকনো লংকা, তেজপাতা আর কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে গ্ৰাইন্ড করা আনারস, পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে যাতে আনারসের কাঁচা গন্ধটা চলে যায়।

তারপর চিনি আর নারকেল কোরা দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট নেড়ে জল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। যখন চাটনি ঘন হয়ে আসবে তখন ভাজা পোস্তদানা গুঁড়ো আর ১ টা গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে