প্রথমে টমেটো ভালো ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। খেজুরের দানা বের করে লম্বা করে কেটে নিতে হবে, আর বাকি সব জিনিস হাতের সামনে গুছিয়ে রেডি করে নিতে হবে।

৫ মিনিট পর চাপা খুলে ওর মধ্যে চিনি, কাজু, কিসমিস, আমসত্ব দিয়ে নাড়াচাড়া করে আরও ৫ মিনিট চাপা দিয়ে হতে দিতে হবে।

৫ মিনিট পর চাপা খুলে ভালো মতো নেড়েচেড়ে লেবুর রস আর গ্ৰেট করা আদা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার সব শেষে ভাজা মশলার গুঁড়ো (রোস্টেড জিরে, ধনে, তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা) দিয়ে নেড়েচেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। আমার তৈরি হয়ে গেছে টমেটো, আমসত্ত্ব, খেজুরের চাটনি। (এখানে আমি আদা ইউজ করেছি, কেননা রান্না টার আলাদা একটা মাত্রা চলে আসে, আপনারা চাইলে না ও ইউজ করতে পারেন)