Chocolate swiss roll

Name: Chocolate swiss roll
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 gr minyak goreng biasa/canola oil; 10 gr cocoa powder; 15 gr castor sugar (*sy gulaku diblender); 10 gr air (ditimbang yah,bukan ml); sejumput garam; 1/2 sdm vanilla ekstract; 2 kuning telur; 15 gr cake flour (sy tepung kunci); 2 butir putih telur; 30 gr castor sugar (*sy gulaku diblender)

iwed inay @cook_2010989

Tangerang

Ini resep asli milik kitchen tigress. Liat diutube. Lagi seneng banget liat² video milik org jepang/china. Cara membuat kuenya bener² telaten&rada ribet. Tapi hasilnya oke. Suka banget sama ochikeron,kithen tigress,cook kafemaru,baking with dog,how to make yummy & cupcake jemma(england punya,tapi oke liat hiasan cakenya). Btw,ini resep jadi andalan buat saya jualan. Hasilnya moist & lezat yang pasti. Coba yuk non/moms.

Lebih banyak

Chocolate swiss roll

iwed inay @cook_2010989

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 grminyak goreng biasa/canola oil
10 grcocoa powder
15 grcastor sugar (*sy gulaku diblender)
10 grair (ditimbang yah,bukan ml)
sejumputgaram
1/2 sdmvanilla ekstract
2kuning telur
15 grcake flour (sy tepung kunci)
2 butirputih telur
30 grcastor sugar (*sy gulaku diblender)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dalam sauce pan,sampai encer saja,tidak perlu sampai panas sekali. Lalu tuang k dalam mangkok tahan panas,masukkan cocoa powder,aduk pakai whisk.
2

Lalu masukkan air,gula,garam,vanilla ekstract. Aduk pakai whisk sampai rata. Masukkan kuning telur 1-1 ya,aduk rata.lalu masukkan terigu. Aduk.
3

Diwadah lain,yang kering,bebas dari lemak & bersih. Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan gula sedikit²,mixer sampai mengembang tinggi dan mengkilap. Soft peak.
4

Lalu,mixer adonan terigu tadi pakai mixer bekas kocok putih telur. Maksudnya biar lebih smooth adonannya. Sebentar saja,asal lembut.
5

Masukkan adonan putih telur ke adonan terigu sedikit,aduk balik dengan spatula. Kalo sudah tercampur rata,masukkan sisa adonan putih telur semua sampai tercampur rata dengan aduk balik ya. 3 tahapan.
6

Lalu adonan masukkan ke loyang yang sudah d alasi baking paper. *saya memakai 2x resep diatas untuk loyang 24x24*
7

Loyangnya ketuk² perlahan,untuk mengeluarkan sisa gelembung diadonan.
8

Panggang selama sekitaran 20-25menitan. Saya pakai otang. Jangan terlalu lama ya,nanti overbake & ga bs digulung.
9

Ini rasa mocca & cheese pandan.
10

Ovennya panaskan terlebih dahulu ya. Ini hasil potongan yg sudah matang.
11

Ini rasa mocca & cokelat.
12

Ini isian keju untuk pandan.
13

Kalo rasa pandan. Air sedikit + santan instant (takaran tetap seperti diatas) lalu tambah pasta pandan.