भाजी बनाने के लिए सब्जियों को अच्छी तरह धो लीजिए।
आलू को छील लीजिए, गाजर,टमाटर को बारीक काट लीजिए ।

पैन गरम किजिए, 2 टेबल स्पून बटर डाल कर मैल्ट कीजिए इसमें अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डाल कर हल्का सा भून लीजिए্ अब कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और डालकर मिक्स कर दीजिए और इसे ढककर 3-4 मिनिट पका लीजिए।

अब आलू गाजर को हाथ से तोड़ कर डाल दीजिए साथ ही नमक, लाल मिर्च और पावभाजी मसाला
डाल दीजिए ।आवश्यकतानुसार पानी डाल दीजिये, सब्जी हल्की सी पतली बने, और सब्जी को घोटते हुए तब तक पकाएं जब तक की भाजी एक दम से एक जैसी हिली मिली हुई नहीं दिखाई देने लगे।

भाजी में 1 चम्मच बटर डाल कर मिला दीजिए।भाजी बनकर तैयार है इसे प निकाल लीजिए और बटर,प्याज से गार्निश कीजिए