Dorar un poco el azúcar en un papel de aluminio en el horno a baja temperatura. En una cazuela verter la leche con el azúcar ya dorado. Añadir el bicarbonato e ir removiendo de vez en cuando.

Cuando espese añadir el almidón, disuelta en 3 cucharadas de leche. Remover bien hasta que podamos ver el fondo de la cazuela.