Cebulę pokroić w piórka, jabłka w ćwiartki wydrążyć środki nie odbierać ze skórki. Udka umyć. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy pokrojone jabłka i cebulę. Posypać solą i pieprzem. Skropić olejem. Na to ułożyć udka. Udka natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Wszystko przykryć folią i wstawić do piekarnika. Piec, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec pieczenia folię zdjąć, aby udka się przypiekły.