Bahn Mi Pickles
Ini mungkin bisa dibilang acarnya orang Vietnam. Cara buatnya simpeeel banget. Tapi konon katanya mood saat membuat makanan fermentasi akan memengaruhi rasa. Jadi cari mood pas lagi baik ya, hehe.
Makanan fermentasi salah satu manfaat utamanya untuk memperkaya probiotik di saluran cerna kita.
Dapatnya dari sering mantengin resep ibu fermentasi, Ayu Angling.
Bahn Mi Pickles
Ini mungkin bisa dibilang acarnya orang Vietnam. Cara buatnya simpeeel banget. Tapi konon katanya mood saat membuat makanan fermentasi akan memengaruhi rasa. Jadi cari mood pas lagi baik ya, hehe.
Makanan fermentasi salah satu manfaat utamanya untuk memperkaya probiotik di saluran cerna kita.
Dapatnya dari sering mantengin resep ibu fermentasi, Ayu Angling.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rajang/iris sayur lobak dan wortel dalam 1 wadah. Saya pakai alat yang seperti parutan.
- 2
Cincang bawang putih.
- 3
Tambahkan garam, lalu remas-remas sayuran yang sudah diparut tadi sampai keluar airnya. Airnya jangan dibuang.
- 4
Campurkan bawang putih, masukkan ke dalam toples/jar kaca termasuk air hasil remasan tadi. Resep asli bahannya 2 kali lipat. Tapi ini saya buat setengahnya jadi hanya sedikit air yang keluar.
- 5
Beri pemberat supaya sayurnya tenggelam ke dalam air. Saya pakai plastik yang diisi air. Tekan-tekan sampai air lebih tinggi dari sayurnya.
- 6
Tutup boleh tidak terlalu rapat. Simpan di suhu ruang yang tidak kena cahaya. Diamkan 3 hari baru siap konsumsi. Setelah 3 hari boleh masukkan kulkas.
Selama 3 hari itu boleh dibuka tiap hari boleh juga tidak.
- 7
Bahn mi pickles siap disantap bersama lauk yang lain.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar