Klepon

Name: Klepon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung ketan putih; 50 gr tepung beras; 2 sdm air kapur sirih yang bening; 150 ml santan atau susu cair; sejumput garam; secukupnya air daun pandan suji pekat/pewarna makanan warna hijau muda; secukupnya gula jawa sisir untuk isian; 2 lbr daun pandan; 1 butir kelapa muda parut

Afifah Rahmawati @afirahma

Depok, Jawa Barat

Hujan siang siang pengen nyemil anget manis manis. 😁 mari bikin klepoon

Lebih banyak

Klepon

Afifah Rahmawati @afirahma

Depok, Jawa Barat

Hujan siang siang pengen nyemil anget manis manis. 😁 mari bikin klepoon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 grtepung ketan putih
50 grtepung beras
2 sdmair kapur sirih yang bening
150 mlsantan atau susu cair
sejumputgaram
secukupnyaair daun pandan suji pekat/pewarna makanan warna hijau muda
secukupnyagula jawa sisir untuk isian
2 lbrdaun pandan
1 butirkelapa muda parut

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur tepung ketan dan tepung beras. Beri air kapur sirih. Beri garam. Tambahkan air daun suji pekat (sedikit saja airnya)/pewarna makanan hijau muda. Uleni sambil masukan santan sedikit sedikit sampai kalis.
2

Rebus air dalam panci. Masukkan daun pandan. Tunggu hingga mendidih.
3

Sambil menunggu air mendidih, sangrai parutan kelapa dalam wajan anti lengket tanpa minyak. Beri sedikit garam. Sisihkan. Kelapa disangrai ini membuat klepon lebih awet dan tidak cepat bau/tengik.
4

Ambil adonan klepon td, bentuk bulatan, pipihkan, beri isian gula jawa, tutup menjadi bulatan, masukan dalam air mendidih td. Rebus hingga klepon mengambang tanda matang. Begitu matang angkat, tiriskan langsung gelindingkan hangat2 dalam parutan kelapa tadi. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan.