Laugenkonfekt

Name: Laugenkonfekt
Yield: etwa 2 Bleche
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Wasser; 1 Pck. Trockenhefe; 20 g Zucker; 500 g Weizenmehl Typ 550; 1 TL Salz; 25 g Kaisernatron; 500 g Wasser; grobes Salz, versch. Körner, Käse; geschmolzene Butter (optional)

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch
#frühling #sommer #herbst #winter

Toll als Mitbringsel für eine Party oder einen Kindergeburtstag. Aber auch super als Pausensnack für die Schule oder einen Ausflug oder einfach so zum Frühstück oder Abendessen 🙃

#meinkochbuch
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Toll als Mitbringsel für eine Party oder einen Kindergeburtstag. Aber auch super als Pausensnack für die Schule oder einen Ausflug oder einfach so zum Frühstück oder Abendessen 🙃

Christina Hoos @brotqueen_christina

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

#meinkochbuch
#frühling #sommer #herbst #winter

Toll als Mitbringsel für eine Party oder einen Kindergeburtstag. Aber auch super als Pausensnack für die Schule oder einen Ausflug oder einfach so zum Frühstück oder Abendessen 🙃

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Toll als Mitbringsel für eine Party oder einen Kindergeburtstag. Aber auch super als Pausensnack für die Schule oder einen Ausflug oder einfach so zum Frühstück oder Abendessen 🙃

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Zutaten

1 Std. 30 Min.

etwa 2 Bleche

Teig:
300 gWasser
1 Pck.Trockenhefe
20 gZucker
500 gWeizenmehl Typ 550
1 TLSalz
Lauge:
25 gKaisernatron
500 gWasser
Topping:
grobes Salz, versch. Körner, Käse
geschmolzene Butter (optional)

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Steps

1 Std. 30 Min.

1

Zuerst die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2

Dann die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig kneten für etwa 3 Minuten.
3

Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel 1 Std. abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen.
4

Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche in Rollen formen und in kl. Stücke schneiden.
5

Für die Lauge das Kaisernatron im Wasser auflösen und aufkochen.
6

Anschließend die Stücke ein paar Sekunden eintauchen und dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Toppings nach Wahl bestreuen.
7

Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wer möchte, kann sie gleich nach dem Backen noch mit geschmolzener Butter einpinseln für einen schönen Glanz. Guten Appetit! 😋

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Cooksnaps

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Christina Hoos @brotqueen_christina

am Montag, 11. Oktober 2021, 05:42 Uhr

Merzhausen (Nordhessen, etwa 60 km von Kassel)

Ich koche und backe leidenschaftlich gerne und möchte dies hier mit euch teilen. Ich probiere gerne neue Gerichte aus und lasse mich gerne inspirieren. Seit kurzem backe ich mein Brot komplett selbst, was wir benötigen und Brötchen am Wochenende auch. Wenn ihr irgendwelche Fragen habt, meldet euch einfach bei mir 😊👩🏼‍🍳👌Auf Instagram findet ihr mich unter choos_87 und dürft mir auch gerne folgen, wenn ihr mögt! 😉

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