نخلط السميد مع الفرينة والملح ثم نضيف ملعقة الخل مع الماء الدافيء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة تكون طرية لا تلتصق باليد

نقوم بدلك العجينة قليلا ثم نضعها في كيس بلاستيكي مبلل بالماء الدافء و نتركها ترتاح بعد ساعة نرجع لها و نقوم بدلكها بالإستعانة ببعض الماء ثم نرجعها للكيس البلاستيكي و بعد ساعة نشكل كويرات صغيرة ندهنها بالزيت و نتركها ترتاح

بعد ما ترتاح العجينة نأخذ كويرة و نبسطها دائرة كبيرة بالإستعانة بالزيت ثم نطويها الى أربعة ونطهيها في طاجين حديدي او مقلاة