প্রথমে পনির কিউব করে কেটে নিতে হবে। এবারে একটি পাত্রে পেঁয়াজ, ক্যাপ্সিকাম, বাটার এবং লেবুর রস বাদ দিয়ে সব কিছুই ভালো করে মাখিয়ে তার মধ্যে পনিরের টুকরো গুলো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 15 মিনিট মত।

এবারে ক্যাপ্সিকাম ও পেঁয়াজ সমেত ভালো করে ওই ম্যারিনেট করা পনির মাখিয়ে নিতে হবে, তারপরে শিকে করে পর পর ক্যাপ্সিকাম পনির পেঁয়াজ এই ভাবে শিকে সাজিয়ে নিতে হবে।

এবারে শিক গুলো উল্টে দিয়ে আবার একই ভাবে 5 মিনিটের জন্য রাখতে হবে।

এবারে একটি পাত্রে নামিয়ে নামিয়ে একটা চারকলের টুকরোতে আগুন ধরিয়ে তার উপর থেকে একটু বাটার দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে 2-3 মিনিট।