প্রথমে জলে ভেজানো চানা ও আলু অল্প লবণ ও জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

এবার কড়ায়ে তেল গরম করে তাতে শুকনো লংকা, তেজপাতা গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে

একটু ভাজা হয়ে গন্ধ বেরোলে একে একে সমস্ত মসলা দিয়ে টমেটো ও চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে মসলাটা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

এবার জল সহ আলু চানা কষানো মসলার উপরে ঢেলে দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে গরম গরম ফুলকো লুচির সাথে পরিবেশন করুন।