কড়াইয়ে চিংড়ি ভাজা অবশিষ্ট তেলে সঙ্গে বাকি সরষের তেল ঢেলে গরম করে তাতে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,পাচঁফোরণ,কুচানো আদা একে একে ফোরন দিয়ে কুচানো লাউ ঢেলে দিতে হবে।

নেড়েচেড়ে আন্দাজ মত নুন দিয়ে আচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে লাউ সেদ্ধ করে নিতে হবে।

তারপর ঢাকা তুলে মৈরী ও আদাবাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে,কাচালঙ্কা দিয়ে আরও একটু রান্না করে নিতে হবে।

লাউ সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা চিংড়ি মিশিয়ে নিয়ে সামান্য চিনি ও ভাজা গুড়া কড়া রাধুনি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে জল শুকিয়ে নিতে হবে।

জল শুকিয়ে গেলে সামান্য ধনেপাতাকুচি ছড়িয়ে গ‍্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিয়ে,তারপর নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে, লাউ চিংড়ি তৈরী।