Маратура

Name: Маратура
Cuisine: України
Ingredients: 0.5 кг Цвітна капуста; 0.5 кг Морква; 0.5 кг Перець болгарський; 0.5 кг Огірки чи кабачки; 0.5 кг Помідори дрібні; 0.5 кг Цибуля; 18 зубчиків Часник; 6 шт Духмяний перець; 4 шт. Лавровий лист; за смаком Чорний перець горошком; 6 шт. Гвоздика; 3 л Вода; 400 г Оцет 6%; 200 г Цукор; 100 г Сіль

Kira @KiraSt

Це мариноване асорті смак дитинства. І коли мене таки вмовили зробити закрутки в 30+ років, то я погодилася лиш на це

Маратура

Збережено

Інгредієнти

3-4 години

0.5 кгЦвітна капуста
0.5 кгМорква
0.5 кгПерець болгарський
0.5 кгОгірки чи кабачки
0.5 кгПомідори дрібні
0.5 кгЦибуля
18 зубчиківЧасник
6 штДухмяний перець
4 шт.Лавровий лист
за смакомЧорний перець горошком
6 шт.Гвоздика
3 лВода
400 гОцет 6%
200 гЦукор
100 гСіль

Збережено

Кроки

3-4 години

1

Нарізаємо цвітну капусту суцвіттями, а перець, огірки, моркву, цибулю, кабачки як подобається. Можна кружальцями, можна повздовж.
2

Складаємо рівномірно помідори, часник та нарізані овочі в 3 трилітрові чи в 9 літрові чисті банки.
3

Готуємо маринад: кип'ятимо 3л води зі спеціями і оцтом. Важливо! Оцет має бути звичайний, не яблучний, не винний. Сіль не йодована!
4

Заливаємо маринадом кожну банку. Накриваємо кришкою
5

Ставимо в велику каструлю. Наповнюємо до середини банок, або майже до горла водою, доводимо до кипіння і стерелізуємо 15-20хв.
6

Закатуємо банки