Csorba (leves)

Name: Csorba (leves)
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg darált hús; 1 db tojás; 1 fej vöröshagyma; ízlés szerint só, bors, vegeta, fokhagymapor; 10 dkg rizs; ízlés szerint petrezselyemzöld; 2-3 db sárgarépa; 1-2 db fehérrépa; 15 dkg zöldborsó; 1 fej karalábé; ízlés szerint zeller is mehet bele; só, bors; Friss vagy szárított tárkony; 200 ml tejföl; 2 ek liszt; 1/2 citromlé; kevés víz

Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) @Dana_Kovacs

Budapest

Életem csorba levesét először Salzburgban ettem, amikor vendégségben voltunk egy nagyon kedves erdélyi barátnőmnél. A férje készítette el nekünk, akkor szerettem bele ebbe az ételbe. Itthon is elkészítettem, már nem is egyszer, de újra meg újra elvarázsol ez a nagyon finom leves.

Olvass tovább

Csorba (leves)

Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) @Dana_Kovacs

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 20 perc

4 adag

Húsgombóchoz
50 dkgdarált hús
1 dbtojás
1 fejvöröshagyma
ízlés szerintsó, bors, vegeta, fokhagymapor
10 dkgrizs
ízlés szerintpetrezselyemzöld
Leveshez
2-3 dbsárgarépa
1-2 dbfehérrépa
15 dkgzöldborsó
1 fejkaralábé
ízlés szerintzeller is mehet bele
só, bors
Friss vagy szárított tárkony
Habaráshoz
200 mltejföl
2 ekliszt
1/2citromlé
kevésvíz

Mentve

Elkészítés

1 óra 20 perc

1

A zöldségeket egyforma kockára vágom. Egy nagyobb edényben kacsazsírt vagy más zsiradékot hevítek és a zöldségeket együtt pirítom benne. Hozzáadom a fűszereket is. Felöntöm vízzel és lassú tűzön főzöm. Közben előkészítjük a húsgolyókat is. A hozzávalókat összekeverem, fűszerezem majd hozzáadom a rizst is. (nem kell megfőzni)
2

A gombócokat ezután a levesbe teszem és együtt továbbfőzöm. Mikor a zöldségek és a hús is megfőtt, készítek egy habarást, amit a leveshez adok. Ízlés szerint még fűszerezem, majd petrezselyemmel megszórva tálalom.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Kovacs Dana (Danadi’s Kitchen) @Dana_Kovacs

Közzétéve: 2021. október 13., szerda, 09:13

Budapest

Sütni, főzni szenvedéllyel kell :) - hogy érezd ahogy a semmiből is csodák születnek.FACEBOOK oldalam : Danadi's Kitchen

Olvass tovább

Szöveges kommentek (4)

János Túrós @6319lomberdo

2022. október 15., szombat, 12:55

csorbasi (fonetikusan, törökül: leves) Sokféle van. Közös bennük, hogy savanykás levesfélék. Erdélybe a románok révén került be. A savanyítása két módon lehet: citromlével (mint a jegyzett receptben) vagy korpaciberével. Erdélyben a nagyobb élelmiszerüzletekben Maggi vagy Knorr gyártmányú, porított korpaciberét is be lehet szerezni. BORS néven. Állaga, mint az ételízesítőké.

Hasonló receptek

További ajánlott receptek