Zagotować wodę. Do miski przesiać mąkę i dosypać sól, zalać wrzątkiem.
Roznieszać łyżką. Odczekać, aż trochę się wystudzi i dodać jajko i olej. Zagnieść do momentu, aż ciasto będzie jednolite. Najlepiej odczekać pół godziny.

Mięso pozostałe z rosołu zmielić z dodatkiem cebuli. Cebulę wcześniej drobno pokroić i podsmażyć na oliwie. Soczewicę wypłukać, zalać wodą ponad 1 cm nad ziarnami soczewicy. Ugotować do miękkości, dla czerwonej soczewicy wystarczy około 10-15 minut. Ugotowaną soczewicę rozgnieść tłuczkiem lub łyżką.

Wymieszać mięso z wystudzoną soczewicą. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Ulepić pierogi i gotować je 5minut od wypłynięcia na małym ogniu.