Mischbrot (schnell ohne Gehzeit)

Name: Mischbrot (schnell ohne Gehzeit)
Cuisine: German
Ingredients: 170 g Wasser; 15 g Hefe frisch; 1 TL Honig; 150 g Roggenmehl 1150; 200 g Dinkelmehl 630; 150 g Dinkelvollkornmehl; 150 g Buttermilch; 1 TL Salz; 2 EL Trockensauerteig; 60 g Sonnenblumenkerne; 20 g Leinsamen

Jutta @Jutta

Saved

Zutaten

170 gWasser
15 gHefe frisch
1 TLHonig
150 gRoggenmehl 1150
200 gDinkelmehl 630
150 gDinkelvollkornmehl
150 gButtermilch
1 TLSalz
2 ELTrockensauerteig
60 gSonnenblumenkerne
20 gLeinsamen

Saved

Steps

1
2

Wasser, Hefe und Honig auflösen (TM 37Grad, 2 Min., Stufe 2).
3

Roggenmehl, Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl, Buttermilch, Salz, Sauerteigpulver, Sonnenblumenkerne und Leinsamen beifügen und mit einer Küchenmaschine zu einen Teig verkneten. (TM Teigknetstufe, 3 Min.)
4

Anschließend auf eine bemehlte Unterlage geben und einige Male falten. Sodann zu einem Laib formen.
5

Den geformten Laib in eine gefettete Form mit Deckel geben.
6

Für ca. 45 Min. in den kalten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze geben.
7

Nach Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen und weitere 5-10 Min. backen.
8

Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Rost kalt werden lassen.
9

Guten Appetit!

Saved

Cooksnaps

Saved

Jutta @Jutta

am Montag, 04. Oktober 2021, 13:32 Uhr

Kommentare

Keywords

Vollkornbrot

Similar Recipes

More Recipes