Paradicsomos húsgombóc

Name: Paradicsomos húsgombóc
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g darált sertéshús; 1 db tojás; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 1 késhegynyi szerecsendió; 1 késhegynyi koriander; 1 késhegynyi gyömbérpor; 0,5 tk oregánó; 0,5 tk bazsalikom; 0,5 tk pirospaprika; 2 gerezd fokhagyma; 500 ml passzírozott paradicsom (sűrűbb fajta); 2 dl tésztafőzőlé (vagy víz, ha épp nem főzünk tésztát); 1 db közepes vöröshagyma; szükség szerint étolaj az elősütéshez; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 0,5 tk oregánó; 0,5 tk bazsalikom; 1 késhegynyi őrölt újbors (szegfűbors); 1 gerezd fokhagyma

Marsalik Ákos @akosmarsalik

Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia

Ez nem az itthon megszokott "töltöttpaprikás" változat, rizses húsgombóccal, hanem az olaszosabb, oregánós, bazsalikomos fűszerezéssel. A gombócba nem tettem sem áztatott zsemlét, sem zsemlemorzsát, mivel nem fasírtot szerettem volna készíteni.

Olvass tovább

Paradicsomos húsgombóc

Marsalik Ákos @akosmarsalik

Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

3 adag

A gombóchoz:
500 gdarált sertéshús
1 dbtojás
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
1 késhegynyiszerecsendió
1 késhegynyikoriander
1 késhegynyigyömbérpor
0,5 tkoregánó
0,5 tkbazsalikom
0,5 tkpirospaprika
2 gerezdfokhagyma
Paradicsomszósz:
500 mlpasszírozott paradicsom (sűrűbb fajta)
2 dltésztafőzőlé (vagy víz, ha épp nem főzünk tésztát)
1 dbközepes vöröshagyma
szükség szerintétolaj az elősütéshez
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
0,5 tkoregánó
0,5 tkbazsalikom
1 késhegynyiőrölt újbors (szegfűbors)
1 gerezdfokhagyma

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A gombóc összetevőit egybegyúrjuk. Kis gombócokat formálunk belőle, nagyjából 2 centi átmérőjűeket.
2

Olajat hevítünk egy lábasban, és elősütjük a gombócokat. Elég ha a külsejük megkapódik és lesz egy kis színük. Én két részletben pirítottam le.
3

Ha megvan, visszatesszük mindet a lábasba, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és dinszteljük kicsit. Felöntjük a paradicsommal, kicsi főzőlével és megfűszerezzük. Letakarjuk és főzzük 20-25 percet. Penne tésztával vagy spagettivel tálaljuk.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Marsalik Ákos @akosmarsalik

Közzétéve: 2021. október 3., vasárnap, 20:27

Nagykeszi, Nyitrai kerület, Szlovákia

Gyerekkorom óta foglalkoztat minden, ami az ízlelőbimbók örömét szolgálja, így esett, hogy 20 éves koromra már megtanultam (többé-kevésbé) főzni, csokoládébonbonokat és más desszerteket készíteni és nem utolsó sorban minőségi gyümölcspárlatot érlelni. Elsősorban nem a magyar konyha foglalkoztat, a világ sok tájáról készítettem már ételeket, gondolva itt az ismertebb olasz vagy kínai receptek mellett kubai, koreai, vagy indonéz fogásokra. Ars poeticám a konyhában: ha pontosan betartod a receptben leírt mennyiségeket, időt és konyhatechnológiákat, akkor még a legkevesebb tapasztalattal is el tudod készíteni a legbonyolultabb ételt is. Ehhez persze megfelelően leírt recept kell.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Keywords

Húsgombóc

Hasonló receptek

További ajánlott receptek