في وعاء نضع الفرينة رشة ملح ونضيف الزبدة والبيض وافرك كل شيء بين يديك والماء الزهر نلم بيه للحصول على عجينة طرية.

تقسم العجينة إلى 12 كرة صغيرة متساوية. توضع العجينة في كيس وتترك الليلة كاملة في مجمد.

نحضر الحشوة بالكاوكاو والسكر و الفانيليا وبضع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ورشيها شيئًا فشيئًا بماء الزهر واخلطها بأطراف أصابعك.

نفتح كريات رقيقة و نضعها في صينية بين كل طبقة دير نشاء وزبدة وهذا حتى نكملوا الكرة 6 بعدها ديروا الحشو ووزعوه على كل صينية بالتساوي بعدها نكمل ال 6 كرات نضعها بنفس الطريقة الأولى بعدها اقطعها مثلثات ونديرلها حبات كاوكاو من فوق ندخلها لفرن على 180° كي طيب زيد نحمرها من فوق ونعسلها لعسل يكون بدرجة حرارة الغرفة و تقدم مع آتاي بنة ولا اجمل