প্রথমে তাল টা ধুয়ে উপরের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে তারপর ভিতরের আটি গুলো আলাদা আলাদা করে নিয়ে একটি ঝাঁঝরি/ফুটো ফুটো থালায় মধ্যে তালের একটা একটা নিয়ে হাতের সাহায্যে ঘষে ঘষে তালের প্লাম বার করে নিতে হবে

এবার একটি বড়ো বাটি বা গামলার মধ্যে চিনি আর কলার খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো ভাবে চটকে নিতে হবে

এবার ওর মধ্যে একে একে ময়দা সুজি তালের প্লাম দের কাপের মত নিয়ে তাতে দুধ দিয়ে সব কিছু ভালো করে মিশিয়ে একটা বেটার তৈরি করে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে

১০ মিনিট পর গ্যাস জ্বালিয়ে তাতে একটি কড়াই বসিয়ে বেশ কিছু টা তেল দিয়ে তেল গরম হলে বেটার দিয়ে অল্প অল্প করে নিয়ে তেলের মধ্যে আস্তে আস্তে করে একবারে ৮-১০ টার মতো দিয়ে একদম কম আঁচে হাল্কা বাদামি রঙের করে ভেজে তুলে নিতে হবে

এই ভাবে কয়েক বারে সব ভেজে তুলে নিলেই তৈরি দারুন মজার তালের বড়া ।