मूली पराठा (Mooli Paratha recipe in Hindi)
#fs
कसी हुई मूली से बना पराठा स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होता है. इसमें कैल्शियम और विटामिन की भरपूर मात्रा होती है. इन्हें आप चटनी, अचार या दही के साथ नाश्ते के रूप में या संपूर्ण मिल के रूप में भी सर्व कर सकते हैं. उत्तर भारत में यह पराठे बहुत पसंद किए जाते हैं.
मूली के भरवां परांठे दो तरह से बनाए जाते हैं भरवां और कद्दूकस की हुई मूली को आटे में गूंथकर.दोनों तरह के परांठों का अपना अलग -अलग स्वाद और जायका है. आज हम मूली मिक्स पराठा बना रहे हैं.आप चाहे इन्हें गर्मा- गर्म सर्व कीजिए या फिर टिफिन में रखिए.
मूली पराठा (Mooli Paratha recipe in Hindi)
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कसी हुई मूली से बना पराठा स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होता है. इसमें कैल्शियम और विटामिन की भरपूर मात्रा होती है. इन्हें आप चटनी, अचार या दही के साथ नाश्ते के रूप में या संपूर्ण मिल के रूप में भी सर्व कर सकते हैं. उत्तर भारत में यह पराठे बहुत पसंद किए जाते हैं.
मूली के भरवां परांठे दो तरह से बनाए जाते हैं भरवां और कद्दूकस की हुई मूली को आटे में गूंथकर.दोनों तरह के परांठों का अपना अलग -अलग स्वाद और जायका है. आज हम मूली मिक्स पराठा बना रहे हैं.आप चाहे इन्हें गर्मा- गर्म सर्व कीजिए या फिर टिफिन में रखिए.
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम मूली को अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लेंगे फिर उसे निचोड़ कर उसका पानी रख लेंगे. थाली में आटा छान लेंगे और उसमें स्वाद के अनुसार नमक, अजवाइन और मोयन के लिए ऑयल डाल देंगे. अब उसमें कद्दूकस की हुई मूली मिला देंगे
- 2
अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और चिली फ्लेक्स स्प्रिंकल कर मूली के निकले हुए रस से आटा गूथेंगे. जरूरत के अनुसार और पानी मिलाकर मुलायम डो लगा लेंगे. 10 मिनट के लिए इसे ढककर रख देंगे
- 3
गुंथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा निकालकर उसकी गोल लोई बना लीजिए. लोई को परोथन में लपेट कर गोल आकार में बेल लीजिए. आप अगर चाहे तो तिकोने पराठे की तरह थोड़ा सा ऑयल अंदर भी लगाकर बेल सकते हैं. तवे को गर्म कर पराठे को उस पर डालकर दीजिए और एक तरफ से चित्ती पड़ जाने पर उसे पलट लीजिए.
- 4
अब पराठे पर जरूरत के अनुसार तेल / घी लगा कर सेंक लीजिए पराठे को पलट कर दूसरे साइड से भी घी/ तेल लगाकर अच्छी तरह से सेंक लीजिए
- 5
इसी तरह से सारे मूली के पराठे सेंककर तैयार कर लीजिए.
- 6
गरमा गरम मूली के पराठे को अचार,चटनी या फिर दही के साथ सर्व कीजिए |
- 7
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