#ga24#वियतनाम#गेहूं आटे# Cookpadindiaआज मै ठेकुआ की रेसिपी शेयर कर रही हूं ठेकुआ पूर्वी भारतीय राज्यों बिहार और झारखंड की एक पारंपरिक मिठाई है इसे छठ पूजा के दौरान बनाया जाता है जो सूर्य देवता को समर्पित एक त्यौहार है ठेकुआ गेहूं के आटे की बनी कुकीज़ हैं जिसे दीप फ्राई किया जाता है इसमें मैने गुड़ की जगह चीनी से बनाया है

#shaam(आटा फ्राई बिस्कुट)(ठेकुआ शाम की छोटी भूख में बड़ी काम आती है, इसे बना कर 20 दिनों से भी ज्यादा रख सकते हैं ये आचार के साथ तो लाजबाब लगता है)

#flour2#Wheatflour#gehunदोस्तों! आज मैं रेसिपी लेकर आई हूं बिहार स्पेशल ठेकुआ की।यह बिहार के पारम्परिक पकवानों में से एक है। छठ के ख़ास मौक़े पर बनने वाले ठेकुआ जो कि चूल्हे की मंदी आंच पर धीमे धीमे सिंकते हैं। इनकी खुशबू और स्वाद का तो क्या ही कहना! जो भी इसे खाए वो इसे दोबारा खाना चाहता है। आइए इसे बनाने की विधि देखते हैं।

#St4ठेकुआ बिहार की पारंपरिक व्यंजन है। बिहार का मुख्य पर्व छठ में ठेकुआ बनाया जाता है। ये खाने में खस्ता, मुलायम और स्वादिष्ट लगता है आप इसे कभी भी बना कर खा सकते हो।

#ebook 2020#state 11#Bihar ठेकुआ बिहार की पारंपरिक व्यंजन है जो छठ पूजा के अवसर पर प्रसाद के लिए बनाई जाती है। ज्यादातर इसका आटा गुड़ या शुगरकी चाशनी से गूंथा जाता है लेकिन मैंने थोड़े अलग तरीके से इसे बनाया है।

#prठेकुआ. . बिहार का पारम्परिक व्यंजन हैं जिसे ख़ास छठ पूजा पर जरूर बनाया जाता हैं

#लंचठेकुआ बिहार की फेमस डिश है जो ख़ासतौर पर छठ पर्व पर बनाई जाती है।इसे गेहूँ के आटे और गुड़ या चीनी का यूज़ करके बनाते है और यह डीप फ्राई होता है।ठेकुआ को 10-12 दिनों तक रख कर खाया जा सकता है।

#rasoi #am आटागुजिया एक पारंपरिक भारतीय पकवान है।यह सामान्यतः मैदा की रोटी में खोया वा ड्राई फ्रूट्स की मीठी भरावन करके उसे घी में तलकर बनाया जाता है ।परंतु मैंने इसे मैदा की जगह गेहूं के आटे के साथ बनाया है। साथ ही इसमें घर पर बने खोया का इस्तेमाल किया है, जो शुद्ध घी बनाने के दौरान ही बना था(मेरी शुद्ध घी बनाने की विधि देख सकते हैं) और इसे मैंने घर पर बने शुद्ध घी में ही तला है ।इसीलिए यह एक हेल्दी डिश है और साथ ही मैदा के गुजिया जितनी ही स्वादिष्ट भी बनी है ।तो आप भी इसे आजमाकर देखिए और बताइए कि आप को कैसी लगी है ।

#ebook2020#state11# Bihar#Thekua /khajoorPost 1#Shaam .(खजूर)ठेकुआ बिहार का फेमस स्वीट डिश है जिसके बिना कोई भी पूजा या शुभ कार्य नहीं होता है ।बिहार का विश्व प्रसिद्ध छठ महापर्व का मुख्य प्रसाद ठेकुआ ही हैं जिसे प्रसाद के रूप में मांग कर खाना लौंग अपना सौभाग्य समझते हैं ।हमारे बिहार में कुलदेवी की पूजा ,दशहरे मे देवी जी का प्रसाद मे ठेकुआ ही बनाया जाता है ।विवाद के बाद जब बेटी दूसरी बार ससुराल जाती हैं तब कलेवा मे ठेकुआ ही जाता है ।तीज और वटसावित्री व्रत में भी इसके वगैर पूजा अधूरा माना जाता हैं ।इसका मीठा और सोंधी खुशबू इसे लाजवाब बनाती हैं ।यह खाने में काफी खस्ता और स्वादिष्ट होता है ।आज मै अपने रसोई से ठेकुआ की रेशिपी शेयर कर रही हूं जिसे बना कर आप लम्बी यात्रा ,होस्टलर बच्चों को भी दें सकते है क्योंकि यह लौंग लास्टिंग होता है ।इसे बनाकर 15 दिनों तक खाया जा सकता है ।

बिहार का फेमस फुलवा ठेकुआआज मैं आपके साथ फुलवा ठेकुआ की रेसिपी शेयर कर रही हूं ।यह बिहार की एक फेमस रेसिपी है जिसे कि बहुत ही सॉफ्ट नरम मुलायम बनाकर तैयार किया जाता है ।इसे दो तरह से बनाया जाता है। या तो इसे सांचे में डिजाइन देकर बनाया जाता है। या फिर ऐसे ही बेलकर इस रेसिपी को बनाया जाता है ।और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यह खासकर बिहार में छठ के मौके पर इस रेसिपी को बनाया जाता है। यह खाने में बहुत ही सॉफ्ट लगती है। और यह बिल्कुल पूरी तरह फूल कर तैयार होती है। इस रेसिपी को मैंने अपनी नानी और मम्मी से बनाना सीखा था ।आज मैं आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं।#ST1#post1

#ebook2020 #state1 #post1#auguststar #time #post3दाल बाटी राजस्थान का पारंपरिक खान पान है, जिसे हर खास मौकों पर दोपहर के खाने में बनाया जाता है । चटपटी दाल और घी में डूबी हुई बाटी को चटनी ,मसालेदार मिर्च और नींबू के साथ खाया जा सकता है जो खाने के स्वाद को बढ़ा देते हैं । वैसे तो पारंपरिक रूप से बाटी को कोयले पर सेंका जाता है परन्तु आज की परिस्थितियों में ये उतना सुविधाजनक नहीं है, अतः इसके लिए ओवन का उपयोग होने लगा । परन्तु आज मैं आपको आसानी से बनाने वाली विधि शेयर कर रही, जिसे मेरी माँ अक्सर समय कम होने पर इस्तेमाल किया करतीं हैं , तवे पर बाटी सेंकने की । इसे आजमाकर देखिएगा।

#Bcwठेकुआ यह बिहार की पारंपरिक डिश है छठ पूजा में यह अधिकतर घरों में बनाए जाते हैं इसे कोई गुडसे कोई चीनी से बनाता है मैंने यहां पर चीनी पाउडर से बनाए हैं अगर आप चीनी या गुड से बनाते है तो इसे आधे घंटे पहले पानी में भिगो देना चाहिए यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट व खस्ता होते हैं यह छोटे व बड़ों सभी को पसंद आते हैं

#goldenapron2#वीक12#बिहार#गरम#बुकआज मैं आप लोगों के साथ बिहार का बहुत प्रसिद्ध पकवान /मिष्ठान शेयर कर रही हूं।जो छठ के अवसर में जरूर से बनाया जाता है ।वो है ठेकुआ।इस ठेकुआ की सबसे खास बात यह है की इसे बनाते वक्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद आप खुद को इसे खाने से नहीं रोक पाएंगे।

#GCSगणेश चतुर्थी वास्तव में आनंद भक्ति और स्वादिष्ट भोज का आह्वान करती है जयपुर में यह उत्सव बहुत उत्साह के साथ मनाया जाता है स्वाद और सुगंध से युक्त दाल बाटी चूरमा प्रत्येक घर में एक प्रमुख व्यंजन है वैसे तो गणेश जी को मोदक प्रिय हैं परंतु चूरमा के लड्डू पूरन पोली आदि भी प्रसाद चढ़ाया जाता है आज मैं चूरमा लड्डू की रेसिपी शेयर कर रही हूं

आज मैंने भी बिहार की रेसिपी ठेकुआ बनाया।लेकिन मैंने इसे घी बनने के बाद बचे हुए मावे से बनाया।घी बनाने के बाद बचे हुए मावे से में बहुत सारी डिशेज बनाती हूं पर ये रेसिपी सबसे खास है।इसमें लेफ्ट ओवर मावे का यूज भी हो जाता है और ठेकुआ भी बहुत खस्ता बनता है।ठेकुआ का कलर थोड़ा डार्क दिखता है पर टेस्ट का कोई मुकाबला नहीं।#ebook2020#state11#left

#TheChefStory#ATW2ठेकुआ बिहार, झारखंड की ऐसी रेसिपी जो आज बिहार,झारखंड से बाहर निकल कर बहुत से प्रदेश में अपनी जगह बना ली है . इसे बनाने के लिए स्पेशल साॅचे की जरूरत होती है इसलिए इसे बनाने वाले लौंग इसे लेकर विदेश तक चले गए. इसे खाने का मन यदि किसी को किया तो इसे घर पर ही बनाना पड़ता है माक्रेट में मिलता नहीं है . बिहार के कुछ जगह में माक्रेट में अब मिलने लगा है पर वो स्वाद नहीं होता है जो घर में बने ठेकुआ में होता है.

स्वाद में मीठे, एकदम खस्ता, ठेकुआ बिहार की पारम्परिक रेसीपी है.

#st1ठेकुआ बिहार मे बनने वाला एक पारंपरिक मीठा है। यह बिहार के लगभग हर घर में बनता है। विशेषकर छठ महापर्व का तो यह विशेष प्रसाद होता है और इस अवसर पर यह हर घर में बनता है। इसे हम ऐसे भी किसी भी समय जब हमारा मन करे तब हम इसे बना कर रख सकते हैं। ठेकुआ खाने में खस्ता, कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। साथ ही यह एक बार बनाकर 15-20 दिनों के लिए स्टोर किया जा सकता है। बिहार के घरों में इसे सूखी मिठाई के रूप में अक्सर बनाकर रखा जाता है। ठेकुआ को हम अपने पसंद के अनुसार गुड़ या चीनी किसी से भी बना सकते हैं। इसमें हम गेहूं का आटा और मैदा दोनों का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने आज गेहूं और मैदा मिलाकर के चीनी का ठेकुआ बनाया है। छठ पूजा पर ठेकुआ मुख्यतः गुड़ का बनाया जाता है। तो, आइए आज हम बनाएं ठेकुआ।

या बिहार झारखंड का पारंपरिक रेसिपी है इसे सभी त्योहारों में बनाया जाता है खासकर होली दीपावली छठ में#stf

#BHRआज की मेरी रेसिपी ठेकुआ की है। बिहार में छठ पूजा पर हर घर में बनाए जाते हैं। ठेकुआ भी विभिन्न तरह से बनाएं जातें हैं

#ebook2020#week11 मैंने बिहार की फेमस रेसिपी ठेकुआ बनाई है। यह ज्यादातर छठ के त्यौहार में बनाई जाती है। पर लौंग शौख से भी बनाकर खाते हैं।बिहार के ज्यादातर घरों में यह बनाकर, हमेशा डब्बे में रख दी जाती है क्योंकि यह एक दो महीने तक खराब नहीं होता।

#box #c#ebook2021 #week9 #shakesआमरस पूरीआमरस मतलब आम का जूस या पल्प।आमरस पके हुए आम की प्यू्री होता है, जो गर्मियों में बनने वाली सबसे काॅमन और पाॅपुलर स्वीट और डेज़र्ट है। यह झटपट तैयार होने वाली डिश है जो पके हुए आम के टुकड़े ,शक्कर, बर्फ़ के टुकड़ों और दूध को मिक्सर में पीस कर बन जाती है। अपनी पसन्द अनुसार आप इसमें केसर/पिसी इलायची और ड्राई फ्रूट्स डाल कर इसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।आमरस महाराष्ट्र, गुजरात, मध्यप्रदेश, छत्तीसगढ़ और राजस्थान में बहुत प्रसिद्ध है ,पर हर जगह इसके स्वाद में थोड़ा-सा अंतर है।महाराष्ट्र में आमरस में इलायची पाउडर डाला जाता है। गुजरात में इसे 'कैरी नो रस' कहा जाता है और इसमें अदरक पाउडर/सौंठ डाल कर घी से टाॅपिंग करते हैं।राजस्थानी आमरस में पीसनें के दौरान केसर मिलाया जाता है।मैं मध्यप्रदेश में रहती हूँ और मैंने बचपन से मेरी मम्मी को अक्सर आमरस में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालते देखा है और मैं भी इसे अक्सर ऐसे ही बनाती हूँ। परंतु आमरस बिना किसी फ्लेवर को एड किए हुए भी बहुत अच्छा लगता है।यह उपवास में खाने के लिए भी एक परफेक्ट डिश है, जिसे आप राजगीर/कुट्टू/सिंघाड़े के आटे की पूरी/परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।पारंपरिक रूप से आमरस को पूरी के साथ सर्व किया जाता है, परन्तु मैं इसे बचपन से रोटी के साथ खाती आई हूँ। इसके साथ पूरी खास मौकों पर बनती थी।आज मैंने इसे अपने बेटे के डिमांड पर मिनी पूरी के साथ बनाया है।नोट:- आमरस को मैं दूध डाल कर बनाती हूँ, पर आप चाहें तो इसे बिना दूध के भी बना सकते हैं।

#56bhog#Post40छप्पन भोग की रेसिपी में सौंफ युक्त एक रेसिपी होती ही होती है उसी में मैं लेकर आई हूं बिहार की छठ पूजा में बनने वाली बहुत ही ट्रेडिशनल रेसिपी ठेकुआ

#kc2021आटे की मीठी पूरी करवा चौथ में बनाई जाती है यह बच्चे और बड़ो दोनों को ही पसंद आती है. इसे बनाना बहुत आसान है और यह जल्दी ही बन जाती है|

#auguststar #time #post4#ebook2020 #state1 #post2चूरमा के लड्डू राजस्थान के समृद्ध इतिहास और जायकेदार पारंपरिक खान पान की श्रंखला का एक स्वादिष्ट पकवान है, जो लगभग हर भारतीय रसोई में बनाया जाता है । यह गेहूँ के आटे से बनता है और इसे अक्सर चटपटी मसालेदार दाल बाटी के साथ मीठे के रूप में बनाया और खाया जाता है । वैसे तो इसे बनाने में समय लगता है पर चलिए हम इसे मेरी विधि से आसानी से कम समय में बनाते हैं ।

#flour1 आटा रेसिपी नमस्कार दोस्तों आप सभी को छठ पूजा की बहुत-बहुत बधाई.. आज मैं छठ पूजा के अवसर पर सूजी और गेहूं के आटे की ठेकुआ बनाएंगे जो छठ पूजा में बहुत ही महत्वपूर्ण होता है तो चलिए बनाना शुरू करते हैं

#ir#स्वास्थ और स्वाद Series#आयरन से भरपूर#बाजरा+ गुड़बाजरा या मोती बाजरा सम्पूर्ण भारत में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है खासतौर पर भारत के उत्तर और पश्चिमी क्षेत्र में बाजरा सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है यह अनाज़ पोषक तत्वों का खज़ाना है इसमें डाइट्री फाइबर प्रोटीन और कई विटामिंस पाए जाते हैं जो शरीर के लिए बेहद जरूरी होते हैं इसमें आयरन कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन अमीनो एसिड जिंक फॉस्फोरस मैग्नीशियम फोलिक एसिड बीटा कैरोटिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए अति आवश्यक है आज मैने बाजरे की खीर बनाई है जो पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी है इसमें मैने आयरन का स्रोत गुड़ भी मिलाया है

#BCW#OC#WEEK4आज की मेरी रेसिपी बिहार से है यह ठेकुआ छठ पूजा में हर घर में बनाया जाता है और छठी मैया को चढ़ाया जाता है। बचपन में मेरे पड़ोस में एक बिहारी फैमिली रहती थी वह लौंग छठ पूजा करते थे और प्रसाद के रूप में हमें ठेकुआ केला और मिठाई दे जाते थे तब से मुझे यह बहुत पसंद है और शादी के बाद मैंने यह बनाना भी सीखा और अभी मैं बनाती भी हूं। आटे और गुड़ के समावेश से यह बनाए जाते हैं और बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।

#eid2020 ठेकुआ मीठा पकवान हैं जो बहुत स्वादिष्ट होता हैं और रसोई में उपलब्ध समानों से आसानी से बन जाता हैं.यह बिहार का विख्यात डेजर्ट हैं ,जो विशेषतया तीज त्योहारों पर बनता हैं .ठेकुआ की यह रेसिपी बहुत आसान हैं,तो आइएं बनाते हैं -

#DIWALI2021ठेकुआ बिहार का एक पारंपरिक पकवान है जिसे गुड़ या चीनी से बनाया जाता है। मैंने इसे गुड़ पाउडर से बनाया है। मेरे घर में सबको ठेकुआ बहुत ज्यादा पसंद आता है। यह एक लंबे समय तक चलने वाला पकवान है।