उरद दाल को बारीक पीस ले।एक बरतन में मैदा, बैकिंग पाउडर,फूड कलर ओर पिसी हुई दाल को डाल कर अच्छे से बेटर बनाये।बेटर न गाढा न पतला होने चाहिए।पूवा कु बेटर की तरह बनाये।

अब चाशनी के लिए एक कडाही ले 2कप पानी डाले।और चीनी डाल जर गैस पर रखें।जब चीनी पूरी घुल जाय ।तब तक चलाते रहे।5-7 मिनट उबाले।

एक तार की चाशनी बन जाय तो गैस बन्द कर दे ।चाशनी में निम्बू का रस और इलायची पावडर डाल कर चला दे।

अब एक पैन गरम करें।उसमे तेल डालें।तेल गरम ही जाय तो ।बेटर को कपड़े या प्लस्टिक के कोन में डाले।

अब कड़ाही में घूमा घुमा कर कोन को जकेबी का आकार बनाएं।दोनी ओर से गोल्डेन फ्राई करें।और निकाल कर चासनी में डूबा दे ।30 मिनट के बाद चासनी से निकाले ओर सर्व करें।