‎براي شروع بايد مايه خمير را فعال كنيم، پودر خمير مايه فوري را همراه شكر در نصف پيمانه(ليوان) آب ولرم توي كاسه كوچك بريزيد و كاملا هم بزنيد درب روي آن قرار ميدهيم حالا ده دقيقه استراحت بدين تا فعال بشه حالا از كجا بفهميم كه فعال شده وقتي كه روي آن حباب ها شكل گرفتن يعني فعال شده

‎حالا اونو توي ظرف بزرگتر ميريزيم مابقي آب ولرم به اضافه نمك و روغن مايع رو اضافه ميكنيم حالا كم كم آرد رو اضافه ميكنيم تاكيد ميكنم كم كم اضافه كنيد هم ميزنيم بعد با دست ورز بدين تا زماني كه به دست نچسبه اگه هنوز چسبناكه آرد بزنيد باز وقتي ديگه نچسبيد گلوله اي شكل بزرگ و مرتب توي ظرف ميزاريم و جاي گرم حالا به كمك پارچه هم ميشه ٣٠ تا ٤٠ دقيقه بهش استراحت ميديم اينجور حجمش دوبرابر ميشه

حالا سطحي رو آرد پاشي كنيد دستان خود را هم آرد بزنيد و ورز بدين تا پف آن بخوابد حالا به همون حالت گرد دربياوريد و با كاردك به قطعات مساوي تقسيم كنيد كه چونه هاي يكسان داشته باشين حالا چون بگيريد ورز بدين و چونه هاتون رو آماده كنيد دوباره 15 دقيقه استراحت بدين جاي گرم به همراه پارچه

بعد با وردنه چونه ها رو باز كنيد.تابه خود را بزاريد داغ شود و نان رو درون تابه پهن كنيد پف ميكند و پخته ميشود نگم كه اين صحنه عجب حسي داره😍نوش جان