A pulykanyakat hideg sós vízben felteszem főzni, jó 1 óráig lassú tűzön főzöm, időnként a keletkező habot a tetejéről szűrővel leszedegetem. A zöldségeket mosom, pucolom, a répát és zöldséget darabolom, a vöröshagymát és krumplit egészben hagyom.

Az 1 óra eltelte után a húslét a húsról átszűröm, visszarakom a húslébe a húsokat és hozzáadom a zöldségeket és a fűszereket. Lassú tűzön tovább rotyogtatom a levest, míg a zöldségek megpuhulnak, ez kb. 30-45 perc.

A cérnametéltet külön főzöm meg. Húsleveskockás forrásban lévő vízbe teszem és pár perc alatt készre főzőm. Szedéskor mindenki kedve szerint tehet a levesébe tésztát, húst és zöldségeket. Jó étvágyat! 😍