Хлеб на сковороде!

Name: Хлеб на сковороде!
Yield: 1 буханка
Cuisine: України
Ingredients: 450 гр муки; 300 мл воды; 15 гр живых дрожжей; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. соли; 3 ст.л. растительного масла

УХ ТЫ, КУХНЯ @yx_tu_kyxnya

Привет, друзья! Я к вам с хлебом... не простым, а домашним, испеченным на сковороде))
Для любителей домашней выпечки - это прекрасная палочка-выручалочка!
#хлеб #деньхлеба #рецептвкусногохлеба #хлебнасковороде #хлебсвемуголова

Хлеб на сковороде!

УХ ТЫ, КУХНЯ @yx_tu_kyxnya

Збережено

Інгредієнти

1 ч 40 мин

1 буханка

450 гр муки
300 млводы
15 гр живых дрожжей
1 ст.л.сахара
1 ч.л.соли
3 ст.л.растительного масла

Збережено

Кроки

1 ч 40 мин

1

В миске смешиваем сухие ингредиенты. В отдельной емкости растворяем живые дрожжи. Вода должна быть тёплой.
2

Начинаем замешивать тесто. Тонкой струйкой вливаем воду в муку. Следом добавляем растительное масло (2 ст.л.).
3

Тесто получается липкое, но муку больше не добавляем. Важно: не забить тесто мукой. А смазываем руки растительным масло(~1 ст.л.) и продолжаем вымешивать, пока масло полностью не войдет в тесто.
Вот что должно получится... тягучее, липкое тесто, но так и должно быть.
4

Накрываем полотенцем или крышкой и оставляем в тёплом месте ~ на 1 час.
Тесто увеличится в объёме минимум в 3 раза.
Руки смазываем маслом и хорошо обминаем, чтобы выпустит весь скопившийся углекислый газ.
5

Сковороду (у моей диаметр 26 см.) смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем лепешку будущего хлеба. Равномерно разминаем по всему дну. Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут подойти.
Выпекаем на минимальном нагреве под крышкой 15-20 минут.
Через 20 минут хлеб хорошо поднялся, низ подрумянился - это можно проверить отогнув край лопаткой. Если корочка слишком бледная, увеличьте нагрев и выпекайте ещё 7-10 минут под крышкой.
6

Теперь его нужно перевернуть. Накрываем сверху пергаментной бумагой, на нее кладём тарелку... и переворачиваем.
7

Хлеб кладём назад в сковороду прямо с бумагой, накрываем крышкой и допекаем ещё 15 минут.
Получается мягкий, пористый хлебушек. Не крошится при нарезании и долго остаётся свежим, наверное)) у нас его съедают очень быстро!
Всем добра и позитива!