খই গুলো থেকে ধান প্রথমে ভাল করে বেছে নিতে হবে। এবার একটি বড়ো পাত্র ওভেন এ বসিয়ে দেব।

এবার করাইয়ের মধ্যে গুড় গুলো দিয়ে দেব। পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভালো করে জ্বাল করব। ততক্ষণ জ্বাল করব যতক্ষণ না পর্যন্ত গুড় টি হাতা থেকে সুতার মত হয়ে নিচে পড়ে।

এবার খই গুলো ঢেলে দেব তারপর একটি হাতা দিয়ে খুব ভালো করে গুড়ের সাথে খই মিলিয়ে নিতে হবে ।