برای لایه میانی،وقتی کیک رو به شکل قالب دلخواهتون برش زدید و گذاشتید سپس نارنگی پوست کنده شده دو از وسط نصف کنین بعد برش بزنید سپس دورتا دور کیک بچینید،بعد خامه قنادی رو با دور تند همزن هم زده تا فرم بگیره بعد بهش ژلاتین بن ماری شده و اب لیمو رو اضافه با لیسک مخلوط و روی کیک بریزید بعد بمدت نیم ساعت در یخچال گذاشته تا خودش رو بگیره

برای لایه اخر،اب نارنگی رو به همراه شکرو نشاسته رو اجاق گذاشته تا غلیظ بشه سپس ژلاتین بن ماری شده و وانیل رو اضافه مخلوط کنید از اجاق برداشته وقتی گرمای اولیه شو از دست داد روی خامه بریزین بمدت ۲-۳ ساعت تو یخچال استراحت بدید

من برای روش هم از کناره های کیک که مونده بود روش الک کردم با نارنگی و آلبالو تزیینش کردم