بسم الله الرحمن الرحيم:
أولا نشعل الفرن نصف ساعة قبل مانوجد العجينة وتوضع صينية الفرن الداخل تسخن وماننزعهاش.
نضع الفرينة والخمارة والسكر والملح ونخلطهم جيداً نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة خفيفة ماشي جارية

نتركها تختمر ثم نخبطها شوية من التحت ونغطيها تختمر خمس دقائق ثم نخبطها مرة ثانية و نخليها تختمر

نحضر طرشونات مرشوشين بالسميد والفرينة او صينيات البيتزا نرشهم ونقوم بتشكيل العجينة كريات ونضعها في خليط الفرينة والسميد

نقرص العجينة بسمك رقيق ونغطيها تختمر للمرة الأخيرة
نرفع العجينة نوضعها في صينية الفرن ونتركها الطيب من التحت ثم نشعل الفوق اذا كان عندك فرن يشعل من فوق وتحت مليح شعليهم بزوج الطيب غاية.

راح تشوفيها تنتقم في الفرن هذا هو السر لما تكون الصينية في الفرن تساعد الخبز.

مصحتكم حبيباتي صح فطوركم
شهية طيبة