甘荀南瓜濃湯 Carrot Pumpkin Soup🎃
raul @raul
一到10月就會在街上看到好多萬聖節南瓜的裝飾覺得好可愛♡～就想說應節試一下雕個南瓜 再把煮好的南瓜濃湯倒進去會怎麼樣 但成品好像不是很好看 還有南瓜蒸太熟了多動一下都好像快要解體哈哈(°▽°)
甘荀南瓜濃湯 Carrot Pumpkin Soup🎃
一到10月就會在街上看到好多萬聖節南瓜的裝飾覺得好可愛♡～就想說應節試一下雕個南瓜 再把煮好的南瓜濃湯倒進去會怎麼樣 但成品好像不是很好看 還有南瓜蒸太熟了多動一下都好像快要解體哈哈(°▽°)
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南瓜湯有兩種做法 可以把南瓜蒸熟/烤熟再煮 或是直接切片炒也可以～南瓜盅我是用小刀雕了樣子再蒸的 蒸熟後把南瓜籽刮出來 南瓜肉和生南瓜片一起炒
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我用過兩種南瓜來做 但我覺得黃色外皮的南瓜Butternut Squash煮出來比較甜 把南瓜的外皮切走再把裏面的南瓜籽刮走 切成薄片 甘荀也是去皮切成薄片
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開一個小鍋 下一點油下入南瓜片和甘荀片炒熟 中間可以加點水蓋上蓋子讓它煮軟一點
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看到南瓜片煮爛 可以加入鹽和糖調味 如果南瓜本身夠甜味就不用下糖了
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之後加入麵粉炒勻 再加入淡奶油炒勻 再加入奶拌勻炒成糊狀 太濃的話可以加點熱水拌勻
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把炒軟的南瓜糊用攪拌棒打成濃湯 如果想要濃湯更順滑 可以過一次篩 把南瓜湯倒回南瓜盅裏就完成了(੭˙ᗜ˙)੭ 煮多的南瓜湯可以加意麵煮一起吃～
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