Donat White Ring Susu

Name: Donat White Ring Susu
Yield: 10 pcs donat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 250 gr tepung terigu protein tinggi; 63 gr condensed milk/susu kental manis; 95 gr telur; 30 gr air; 25 gr gula pasir; 5 gr ragi instan; Bahan B :; 4 gr garam; 17 gr unsalted butter

zytkafood @zytkafood

Yogyakarta

Kali ini saya membuat varian donat susu, yaitu dengan komposisi susu kental manis yang lebih banyak dari biasanya.

Kapan-kapan saya buatkan resep donat susu pakai susu bubuk ya. Kali ini kita pakai susu kental manis dulu. 😋

#donat #donatsusu #donatsusukentalmanis #condensedmilkdonut #donatwhitering #donatlembut #donatempuk #donatenak #tutorialdonat #donathomemade

Kali ini saya membuat varian donat susu, yaitu dengan komposisi susu kental manis yang lebih banyak dari biasanya.

Kapan-kapan saya buatkan resep donat susu pakai susu bubuk ya. Kali ini kita pakai susu kental manis dulu. 😋

#donat #donatsusu #donatsusukentalmanis #condensedmilkdonut #donatwhitering #donatlembut #donatempuk #donatenak #tutorialdonat #donathomemade

Lebih banyak

Donat White Ring Susu

zytkafood @zytkafood

Yogyakarta

Kali ini saya membuat varian donat susu, yaitu dengan komposisi susu kental manis yang lebih banyak dari biasanya.

Kapan-kapan saya buatkan resep donat susu pakai susu bubuk ya. Kali ini kita pakai susu kental manis dulu. 😋

#donat #donatsusu #donatsusukentalmanis #condensedmilkdonut #donatwhitering #donatlembut #donatempuk #donatenak #tutorialdonat #donathomemade

Kali ini saya membuat varian donat susu, yaitu dengan komposisi susu kental manis yang lebih banyak dari biasanya.

Kapan-kapan saya buatkan resep donat susu pakai susu bubuk ya. Kali ini kita pakai susu kental manis dulu. 😋

#donat #donatsusu #donatsusukentalmanis #condensedmilkdonut #donatwhitering #donatlembut #donatempuk #donatenak #tutorialdonat #donathomemade

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 pcs donat

Bahan A :
250 grtepung terigu protein tinggi
63 grcondensed milk/susu kental manis
95 grtelur
30 grair
25 grgula pasir
5 grragi instan
Bahan B :
4 grgaram
17 grunsalted butter

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masukkan bahan A dalam satu wadah, lalu uleni sampai kalis dengan tangan/mixer.
2

Tambahkan bahan B ke dalam adonan A, lanjut uleni sampai kalis elastis.
3

Istirahatkan adonan (proofing ke-1) minimal 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
4

Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian sama rata beratnya.
5

Shaping adonan menjadi bentuk donat.
6

Istirahatkan adonan (proofing ke-2) selama minimal 1 jam maksimal terserah (aku butuh 2 jam lebih untuk sampai ngembang 2-3x lipat, tergantung suhu ruangan dapur masing-masing), pokoknya batasnya sampai adonan mengembang 2-3x lipat. Lebih aman lagi, ditunggu sampai mengembang 3x lipat supaya saat digoreng dia ringan mengapung sehingga white ring mudah terbentuk.
7

Panaskan minyak di wajan, goreng dengan minyak yang banyak membantu donat mengapung. Kecilkan api.
8

Goreng donat dengan api kecil. Jika permukaan bawah sudah kuning kecoklatan, balik. Pake teknik 1x balik saja ya supaya white ring terbentuk dan minyak tidak banyak terserap ke dalam donat. Kalau sering dibolak balik, nanti seluruh permukaan donat terkena minyak semua, white ring tidak terbentuk. Karna white ring adalah bagian permukaan donat yang tidak terlalu intens terpapar minyak.