Pertama kita buat choux dgn mencampur air dan margarin kemudian didihkan dgn api sedang

Setelah margarin leleh bercampur air masukkan gula dan garam aduk hingga larut

Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sdikit sambil diaduk..stelah adonan mengental dan kalis matikan api (gunakan api kecil saja ya pada saat mencampur terigu)

Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan aduk/mixer hingga tercampur rata,pastikan tekstur adonan tdk ada yg bergerindil jadi benar2 tercampur rata dan smooth

Masukkan adonan ke dalam pping bag dan siap untuk dicetak di atas loyang

Untuk cetakan bisa pakek cetakan roti kukus yg aluminium, ato cetakan kue sus ato bisa langsung qta spluit di atas loyang dgn dialasi kertas roti biar lebih mudah

Panggang selama 20 menit dgn suhu 170°C ato sesuaikan dgn kondisi oven masing2

Klo pakek otang...sebelumnya otang dipanaskan selama 5 menit pakek api besar..stelah itu masukkan loyang dan kecilkan api..klo takut gosong bisa diletakkan di rak bag tengah dan pastikan untuk tdk membuka oven sebelum choux benar2 matang..ini agar choux tdk kempes

Sembari menunggu choux matang qta buat vla dgn mencampur semua bahan jadi satu aduk hingga homogen lalu masak dengan api kecil hingga mengental

Setelah choux matang gunting dan beri isian vla...choux yg baik hasilnya garing dan dalamnya kopong dan tdk kempes..