В творог добавить сахар, соль, ванилин, размять вилкой чтобы не было крупных комков. Добавить 3-4 ст.л. муки, перемешать. Потом добавить яйцо и ещё раз хорошо перемешать.
Можно сразу одномоментно смешать все ингредиенты, кому как нравится.

Тесто должно получиться очень мягким, нежным, которое держит форму.

Стол присыпать мукой. Скатать колбаску и разрезать её на равные кругляши по 2-3 см. Каждый кусочек обваливать с двух сторон в муке, слегка приплюснуть, подровняв форму. Или сформировать сырники влажными руками и потом обвалять их в муке.

Нагреть сковородку с маслом на среднем нагреве и выложить сырники, предварительно стряхнув излишки муки, чтобы она не горела и не испортила внешний вид.

Обжарить с двух сторон до румяности. Убавить нагрев на минимум и довести под крышкой до полной готовности ещё пару минут.