बेसन को ड्राई रोस्ट करें|अब कढ़ाई में 2टीस्पून ऑयल डाले|जीरा डाले और मेथी डालकर तब तक पकाये जब तक मेथी का पानी ना सूख जाये|

अब मेथी में ड्राई रोस्ट बेसन मिलाये और नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर स्टफ़िंग बना ले| यदि ज्यादा सूखा लगें तो तो थोड़ा पानी छिड़क दे|स्टफ़िंग को ठंडा होने दे|आटे से लोई तोड़े और पेड़ा बना ले अब पूरी के साइज का बेल ले और मेथी की स्टफ़िंग रखे और रोटी को बंद कर दे|

अब पराठा बेल ले और गरम तवे पर ऑयल या घी लगाकर पराठा शेक ले और चाय के साथ सर्व करें|