मेथी साफ करके रख और उसको महीन काट लें प्याज़ को भी वहीं काटते हैं टमाटर हरी मिर्च को धोकर वहीं काट लें अदरक को कद्दूकस करके रखने या उसका पेस्ट बना लें सभी मसाले एक साथ एकत्रित कर लें मेथी को दो-तीन बार पानी से धोकर साफ करके रखें गैस पर पेन गर्म होने रखें उसमें तेल डालें

तेल की गर्म होने पर उसमें जीरा हींग चटकने पर उसमें प्याज़ डालकर भून लें प्याज़ के भुनने पर उसमें सभी मसाले डालते हैं नमक भी इसी में डालते हैं आटे में नहीं डालते हैं तो अपनी आवश्यकतानुसार डाल दें फिर टिकट और टमाटर हरी मिर्च और अदरक डालकर भूलना टमाटर के गले तक दिखाई हुए चित्र अनुसार

फिर उसमें धुली हुई मेथी डाल कर अच्छे से चला ले जैसे मैंने किया है भूने के बाद गैस को बंद कर दें

आटे को छान कर रखा है फिर जरा देर बाद उस मिश्रण को आटे में डाल कर अच्छे से मिलने और जरूरत अनुसार पानी डालकर आटा गूथ लें जैसे पराठे का मलते हैं दिखाई हुए चित्र अनुसार

आटे को ढककर रख दें मरने के बाद 10 से 15 मिनट के बाद उसकी लोहे तोड़कर सूखे आटे में लगाकर पराठा बेलने हल्का मोटा गैस गैस पर तवा रखे गर्म होने के लिए उस पर भी लगा दें फिर मिला हुआ पराठा उस पर डाल दें एक तरफ से सीखने के बाद उसको पलट

फिर दूसरे जरा भी सीखने के बाद उस पर भी लगा कर अच्छे से सीख लें मीडियम फ्लेम पर पराठा बहुत स्वादिष्ट लगता है इसको आप चटनी दही यह सोच किसी के साथ भी खा सकते हैं

एक बार इस तरह बना कर खा कर जरूर देखें और बताएं खाने में इसका स्वाद कैसा लगा मैंने पहली बार बनाया है इस तरह से सभी को बहुत पसंद आया आप भी जरूर बनाएं