প্রথমে ডিম ফেটিয়ে তাতে পেঁয়াজ লংকা কুচি, নুন দিয়ে অমলেট করে নিতে হবে। তারপর পিস করে রেখে দিতে হবে।

এরপর সাদাতেলে আলু ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ রসুন হলুদ আর লংকা কষিয়ে কম আঁচে মিনিট ৫ রেখে জল ঢেলে ফুটতে দিতে হবে। ফুটে গেলে ভেজে রাখা ডিম অমলেট ঝোলের মধ্যে দিয়ে আরো ৫ মিনিট রেখে গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন এই জমজমাট রেসিপি টি।