टिंडे और आलू को छीलकर काट ले और अगर मोटे बीज हो तो वो भी निकालकर धो ले।

सबसे पहले कुकर में जीरा और तेजपत्ता डाले फिर बारीक कटा प्याज़ डालें और बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक लहसुन की पेस्ट डालें,

प्याज हल्का ब्राउन हो जाए फिर उसमें टमाटर डाले टमाटर को भी दो-तीन मिनट अच्छे से भूने

फिर उसमें टिंडे आलू डालकर नमक और मसाले डाले और मिक्स करके धीमी आंच पर भूनें सब्जी अच्छे से भून जाए फिर आधा कप जितना पानी डाले और एक विसल लगवा ले।

फिर ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डाले।

तो तैयार है गरमागरम टिंडे की सब्जी इसे आप रोटी, चपाती के साथ सर्व करें।