Еклери

Name: Еклери
Cuisine: України
Ingredients: 250 мл води; 100 г вершкового масла (або 60 г смальцю); 4-5 яєць С0; 140 г борошна; дрібка солі

Любов Січкар @liubov_sichkar

Готуються легко і швидко. Можна приготувати сотню варіантів закусок, як солодких так і солених. Але найбільше я люблю з заварним білковим кремом ♥️
#святковеменю

Еклери

Любов Січкар @liubov_sichkar

Збережено

Інгредієнти

250 млводи
100 гвершкового масла (або 60 г смальцю)
4-5яєць С0
140 гборошна
дрібка солі

Збережено

Кроки

1

В воду додати масло (жир) і сіль. Поставити на вогонь щоб закипіло.
2

Висипати борошно і швидко замішати заварне тісто, воно має стати еластичним, гарно відставати від стінок.
3

Дати трохи охолонути, буквально залишити на 5-10 хв, далі додавати по одному яйці, гарно вимішуючи.
4

Яєць може знадобитися більше чи менше, дивіться на консистенцію. Тісто не має бути дуже рідким, повільно спадати з ложки.
5

Перекласти в кондитерський мішок і видавити тістечка на пергамент. Можна просто викласти ложкою. Випікати в розігрітій духовці до 200' ~30 хв, до золотистого кольору.
6

Після того як вистигнуть наповнити за смаком(це може бути і десерт і закуска). Я наповнювала заварним білковим кремом з попереднього рецепту. Смачного 🙌💚