蓮藕栗子豬骨湯 Lotus Root Chestnut Pork Bone Soup
raul @raul
在我發現入秋後爸媽比起其他我做的菜他們還是比較欣賞我煲的湯後 我就在網上找了一大堆湯品的食譜試做給他們喝 他們喝了超多碗 但的確在有點涼意的時候喝個熱湯也挺好的(b ᵔ▽ᵔ)b
蓮藕栗子豬骨湯 Lotus Root Chestnut Pork Bone Soup
在我發現入秋後爸媽比起其他我做的菜他們還是比較欣賞我煲的湯後 我就在網上找了一大堆湯品的食譜試做給他們喝 他們喝了超多碗 但的確在有點涼意的時候喝個熱湯也挺好的(b ᵔ▽ᵔ)b
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- 1
猪筒骨買回來洗乾淨 在鍋子裏裝一半水 猪筒骨冷水下鍋汆燙到表面變熟就撈起來再洗一下 備用
- 2
如果買的是連殼的栗子先沖洗一下再用刀把栗子殼切開十字 可以切深一點沒關係更方便等一下剝開
- 3
把開了刀的栗子放入另外一小鍋煮開的水中煮15分鐘 再把栗子撈出泡入冷水中用水沖2-3分鐘 這時候開的刀口會很明顯很好剝 或是一直泡在熱水中也可以但是手會很燙很痛
- 4
把蓮藕去皮洗乾淨切大塊 陳皮、南北杏、蜜棗、玉竹和無花果乾用水沖一下再泡洗10分鐘 備用
- 5
煮開一鍋3公升的水 水開放入鹽之外的所有材料 中小火煮開後 轉小火繼續煲2小時 之後加一點鹽調味就完成了~
- 6
這個湯據說是秋天幫助潤肺的湯 我家裏好像之前是沒有出現過這個 但我爸媽都很滿意這個湯 開心(o´▽`o)
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