پیراشکی گوشت و قارچ

Name: پیراشکی گوشت و قارچ
Yield: ۴نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 300 گرم; 1 عدد پیاز; 1 عدد فلفل دلمه; قارچ. به مقدار لازم; 1 ق غ رب گوجه; پنیر پیتزا. به مقدار لازم; نمک، زردچوبه ، فلفل سیاه به اندازه لازم; مواد خمیر پیراشکی; 500 گرم آرد; 2 لیوان آب ولرم; 1 ق غ خمیر مایه; 1 ق م شکر; 1 ق م نمک; روغن مایع. 4:ق م

موسوی @mousavi_haghighi_13

برازجان

این پیراشکی خوشمزه را در فر پختم ، شما می تونید سرخ هم کنید .
#پیراشکی_گوشت

بیشتر

پیراشکی گوشت و قارچ

موسوی @mousavi_haghighi_13

برازجان

این پیراشکی خوشمزه را در فر پختم ، شما می تونید سرخ هم کنید .
#پیراشکی_گوشت

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۴نفر

مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 300 گرم
1 عددپیاز
1 عددفلفل دلمه
قارچ. به مقدار لازم
1 ق غرب گوجه
پنیر پیتزا. به مقدار لازم
نمک، زردچوبه ، فلفل سیاه به اندازه لازم
مواد خمیر پیراشکی
500 گرمآرد
2 لیوانآب ولرم
1ق غ خمیر مایه
1 ق مشکر
1 ق منمک
روغن مایع. 4:ق م

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

ابتدا خمیر پیراشکی را آماده کنید : شکر و خمیر مایه را در یک لیوان آب ولرم ریخته حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا عمل بیاد.
2
3

یک لیوان آب، نمک و روغن را در یک ظرف مناسب ریخته و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید. سپس آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. تا جایی آرد را اضافه کنید که یک خمیر نچسب بدست بیاد. ورز دهید و به مدت یک ساعت در محیط استراحت دهید.
4

برای تهیه مواد میانی پیراشکی ، ابتدا پیاز را تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را ریخته وتفت دهید. ادویه ها را افزوده و تا وقتی که رنگ گوشت تغییر کند ، تفت دهید بعد رب را اضافه کرده و هم بزنید و در آخر قارچ و فلفل دلمه را افزوده و بعد از مخلوط کردن ، در ظرف را بسته تا با آب مواد حدود ۱۵ دقیقه بپزد.
5

خمیر را کمی ورز داده و چونه کوچک بگیرید و بصورت مستطیل باز کنید و یک طرف را به فاصله برش ایجاد کنید و مواد گوشتی را سمت بدون برش ریخته و از همان طرف رول کنید.
6

کاغذ روغنی را در سینی فر پهن کرده و پیراشکی ها را در آن چیده و با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران ، رومال کنید.
در فر با دمای ۱۸۰ و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. و در آخر گریل کنید.
نوووش جاااان