اول ازگیل را کامل شسته و داخل آب ریخته و روی شعله قرار می‌دهید و کمی نمک به آن اضافه میکنید بعد از آنکه ازگیل کامل پخته شد آن را کنار می‌گذاریم و از الک میگزرانیم تا دانه های آن جدا شود و وقتی که جدا شد باز روی شعله قرار می‌دهید و کمی روغن به آن اضافه می کنید تا به جوش در آید به اندازه ی دلخواه که غلیظ شد بگذارید سرد شود و بر شیشه های مخصوص مربا بریزید