Az átmosott kölest a megadott vízmennyiséggel feltesszük főni. Ha elfőtte a vizet hozzáadjuk a kókusztejet a cukrokat és a reszelt citromhéjat. Ha puhára főtt a köles levesszük a tűzről.

A körtét felkockázzuk, majd hozzákeverjük a köleshez.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a vizet folyamatosan adagoljuk hozzá. Linzerszerű állagot kell kapnunk.

A tésztát kettévesszük. Először kinyújtjuk az egyik felét, majd gyümölcstortaformába fektetjük.

Vékonyan megkenjük kedvenc lekvárunkkal, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a “túrókrémünket”.

Kinyújtjuk a tészta másik felét is és betakarjuk vele a piténket.

Megböködjük villával, majd megkenjük egy kevéske növényi tejjel.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon alsó-felső sütéssel kb. 25 perc megsütjük.

Itt megtaláljátok a nem-vegán verziót, ami inspirált!