સૌ પ્રથમ બટેટી ને ચોખા પાણી મા ધોઈ લો. પછી તેને બાફવા મુકી દો. બફાઇ જાય પછી તેની છાલ કાઢી લો. પછી ટામેટા ની પ્યુરી કરી લો. ત્યારબાદ મિક્સી જારી મા લસણ અને લાલ મરચું પાઉડર નાખી ચટણી બનાવી લો.

હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરુ અને હીંગ નાખી વઘાર કરી લો. પછી તેમાં ટામેટા ની પ્યુરી નાખી દો.તેને થોડીવાર સાંતળો. હવે લસણની ચટણી મા પાણી નાખી ઢીલી કરી લો.

હવે તેમાં લસણ ની ચટણી નાખી બધા મસાલા કરી લો. પછી તેમાં તેલ છુટી જાય પછી બાફેલી બટેટી નાખી દો. પછી બરાબર મિક્સ કરી લો. પછી 5 મિનિટ સુધી રાખો. ગેસ બંધ કરી લો. તૈયાર છે લસણિયા બટાકા તેને રોટલી, પરાઠા, ભાખરી ગમે તેની સાથે સવઁ કરી શકાય છે.

હવે તેને ગરમ ગરમ સવઁ કરો.