সসেজগুলোর মধ্যে ১ টা করে স্যতে স্টিক মাঝ বরাবর ঢুকিয়ে একটা ছুরি দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে, খেয়াল রাখতে হবে যাতে ছুরিটা কিছুতেই স্টিক টা কেটে না ফেলে, সাবধানে কাজটা করতে হবে । এবার হালকা হাতে কাটা অংশ ধরে সরিয়ে ফাঁকা করে নিতে হবে ।

ডো বানানোর জন্য উষ্ণ গরম জলে ইস্ট এবং চিনি মিশিয়ে নেড়ে দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ইস্ট অ্যাক্টিভেট করার জন্য, একটা বাটিতে ময়দা ও নুন নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ইস্ট ভেজানো জল দিয়ে ময়দা মেখে একটা আঁঠালো ডো তৈরি করে নিতে হবে । ঢাকা দিয়ে ২ ঘন্টা অপেক্ষা করতে হবে ডো প্রুফ হওয়ার জন্য ।

এবার ডো থেকে ছোট ছোট টুকরো নিয়ে হাত দিয়ে সরু লম্বা করে গড়ে নিতে হবে

এবার এক একটা সসেজ নিয়ে ফাঁকা জায়গায় সরু করে তৈরি করা ডো পেঁচিয়ে দিতে হবে যেমন ছবিতে দেখানো হয়েছে

ভাজার জন্য তেল গরম করে স্পাইরাল সসেজ পকোড়া ভেজে তুলে নিতে হবে । পছন্দ মত সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে ।