सगळ्यात अगोदर कोथंबीर निवडून स्वच्छ धुऊन घ्यावी सुती कपड्यावर ठेवून कोरडी करून घ्यावी बाकी लागणारे साहित्य जमवून घ्यावे

कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी आणि मिक्सर जार मध्ये ओवा जीरे लसूण आणि मिरची जाडसर वाटून घ्यावी.
आता कोथंबिर मध्ये पीठ, वाटण, तीळ, हळद, मीठ, हिंग,सोडा असे सर्व मिक्स करून घ्यावे.आणि पाणी ना घालता पिठाचा घट्ट गोळा मळून घ्यावा.

आता या पिठाची फोटो मध्ये दाखवल्याप्रमाणे लांबट जाडसर वळकुटी करून घ्यावी.आणि कुकर चा डब्ब्याला तेलाचा हात लावून त्यात ही वळकूटी ठेऊन कूकर ला शिट्टी न लावता 15 ते 20 मिनिट वाफऊन घ्यायची

वड्या पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर आपल्या आवडीनुसार सुरीने कट करून घेणे. लोखंडी कढईमध्ये किंवा तव्यामध्ये दोन फळी तेल घालून या वड्या शालो फ्राय कराव्यात किंवा तुमच्या आवडीनुसार डीप फ्राय सुद्धा करता येतिल.

तर खाण्यासाठी तयार आहेत आपल्या खमंग खुसखुशीत कोथिंबीरीचा वड्या.या आपण सॉस बरोबर हिरव्या चटनी बरोबर जेवताना ताटातली डावी बाजू म्हणून किंव्हा नुसत्या तसाच सुद्धा खाऊ शकतो.