পাঁচ পিস পটল খোসা ছাড়িয়ে দুই দিক অল্প করে চিরে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখলাম কিছু খন। তারপর পটল লালচে করে ভেজে তুলে ওর মধ্যে কালো জিরে, দুটো কাঁচা লংকা ফোড়ন দিয়ে পটল নেড়েচেড়ে জিরে ধনে ও লংকা গুঁড়ো, হিং, আদা বাটা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে পরিমাণমতো লবণ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ওর মধ্যে এইবার জল দিয়ে দুই মিনিট ফুটতে দিলাম।

এদিকে সরষে পোস্ত ও 4 টি কাঁচা লংকা বেটে নিলাম। দুই মিনিট পরে এই পেস্ট টা দিয়ে ভালো করে আরো এক মিনিট ফুটিয়ে গা মাখা হলে গ্যাস অফ করে দিলাম।