ابتدا مرغ و پیاز و نمک و فلفل و ادویه و آب رو روی حرارت میگذاریم تا آب پز بشه
این مرحله توصیه میکنم از زردچوبه یا ادویه استفاده نکنید که رنگ غذا تغییر نکنه البته خود من معمولا به خاطر طعمی که به مرغ میده میزنم چون به شخصه برام رنگ این غذا مهم نیست

بعد از پختن مرغ اونو از آب درمیاریم وریش ریش میکنیم و کنار میذاریم

حالا اون یکی پیاز رو خلالی و نازک برش میدیم و میریزم تو تابه و با روغن تفت میدیم و یکم که سبک شد قارچ های ورقه ای خرد شدمون رو اضافه میکنیم

روی قارچ نمک بزنید که بهتره آب بندازه و در تابه رو میذاریم تا قارچ با آب خودش پخته بشه و پیاز نرم بشه و تا وقتی آب قارچ کشیده بشه هر از چندگاهی موادمون رو هم میزنیم که ته نگیره

تو این فاصله دو قاشق آرد رو تفت می‌دیم که بوی خامیش بره ولی رنگش عوض نشه
آرد رو از روی حرارت برمی‌داریم و با کمی آب قاطی میکنیم تا رقیق بشه و گلوله گلوله نشه و بعد شیر رو می‌جوشانیم ومایع آرد و آب رو به شیرمون اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم که گلوله نشه و یکم غلیظ بشه بعد از روی حرارت برمیداریم

وقتی آب قارچ کشیده شد مرغ ریش ریش رو اضافه میکنیم و یه تفت دیگه میدیم به مدت پنج دقیقه

حالا مایع شیرو آرد رو به مواد داخل تابه اضافه میکنیم و در حد چند دقیق تفت می‌دیم و در آخر دو قاشق خامه رو اضافه میکنیم همین که یکی دوتا قل زد خاموش میکنیم

حالا غذامون رو با سیب زمینی خلالی سرخ کرده تزئین میکنیم

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید