মিক্সার ব্লেন্ডার এ পোস্ত, সর্ষে, কাঁচালঙ্কা, শুকনো লঙ্কা,কাজু বাদাম, নারকেল, টমেটো, রসুন ও স্বাদ মতো নুন সবকিছু একসাথে ২০ মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রেখে একটা পেস্ট বানিয়ে নেব...মিশ্রনের ঘনত্ব মাঝারি হবে এমনভাবে জল দিয়ে মিশ্রণ টা বাটতে হবে...

ডিম সেদ্ধ গুলো মাঝখান থেকে দুভাগ করে কেটে নেব.. একটা ফ্রায়িং প্যানে ১টেবিল চামচ সর্ষের তেল গরম করে তাতে সামান্য নুন, হলুদ ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো যোগ করবো.. তেল টা মাঝারি গরম হয়ে এলে ডিম গুলো ভাজতে দেবো.. তেলে এমনভাবে ডিম গুলো ছাড়তে হবে, যেন কুসুমের দিক টা নিচে থাকে যেভাবে ছবি তে দেখানো হয়েছে..

ডিম গুলো প্রত্যেক পিঠ ৫মিনিট করে ভাজবো..

মিশ্রণ টার মধ্যে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দেবো... উপরে ডিম ভাজার তেল টা ছড়িয়ে দেবো.. স্লিয়িং পেপার দিয়ে বাটির মুখ্টা সীল করে দেবো..

বাটি টাকে মুখ বন্ধ ফুটো প্যানের উপর বসিয়ে নিচের প্যানে জল দিয়ে ৫মিনিট হাই ফ্লেমে ও ১০মিনিট লোয়ার মিডিয়াম ফ্লেমে ভাপিয়ে নেব..