আগে ময়দা ডিম,নুন,তেল দিয়ে মাখতে হবে ।

মেখে চাপা দিয়ে রাখতে ১৫মিনিট ।ছানা ধনেপাতা,নুন,মিষ্টি,চিলি ফ্লেকস সহযোগে মেখে রাখতে হবে ।পুর হিসাবে কাজে লাগবে ।

লেচি টাকে বেলে চার চৌকো করে মুড়ে ময়দা দিয়ে আবার বেলতে শুরু করতে হবে পাতলা করে যতটা সম্ভব ।

মধ্যে থেকে কেটে দু ভাগ করে আবার পাতলা করে বেলে এক ভাগে ছানা র পুর লম্বা করে সাজাতে হবে দূরত্ব বজায় রেখে ।

অপর পাতলা ভাগ টি ছানা র ভাগ টির উপরে পেতে দিতে হবে ও চারপাশ,মধ্যে চেপে দিতে হবে ।

এবার ছোট ছোট পিস কেটে চামচ দিয়ে চেপে নকশা করতে হবে ।

গরম জলে তেল দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে ।পাস্তা গুলো দিয়ে দিতে হবে ।

পাস্তা ফুটে উঠলে তুলে নিতে হবে ।

ঠান্ডা জলে ধুয়ে তেল মাখিয়ে রাখতে হবে ।

টম্যাটো ব্লেঞচ করে পেসট করে তেলে নুন,রসুন,অরিগ্যানো,ফ্লেকস দিয়ে নেরে সস করে নিতে হবে ।

এদিকে তেলে ধনেপাতা,লঙ্কা কুচি ও রসুন কুচি নেরে তাতে পাস্তা দিয়ে সটে করে তুলে নিতে হবে ।